Dunjakker er det foretrukne plagget for mange mennesker for å holde varmen om vinteren. Den overlegne varmen til dunjakker kommer først og fremst fra den unike strukturen til fyllingen av-dun.
Dun er en blanding av fjær og dunfibre, og duninnholdet er en nøkkelfaktor for å måle varmen til en dunjakke. Dunfibrene har en hul struktur som inneholder stillestående luft. En stor mengde luft kan fanges mellom dunfibrene og mellom dunfibrene, noe som gir utmerket isolasjon.